Sonntag, 25. September 2011

Kopps

Aufmerksam gemacht wurde ich durch eine vegane Freundin, die das Eröffnungsspecial des Kopps auf Facebook gepostet hatte. Nun, ein vier-Gänge-Menü für 10 Euro - das kann man sich ja nicht entgehen lassen! Kurzentschlossen haben wir uns einen Platz für den Mittwoch reservieren lassen und herrlich geschlemmt.

Das Menü:

Kartoffelsuppe

Rote-Bette-Ravioli mit Ricottacreme, Fenchelsalat und Feigenmus

Sojarouladen mit Kartoffeln, Bratensoße und Rotkohl

Mousse au Chocolat 

Nun, das Ambiente des Kopps ist wahrlich originell und sehr gemütlich, vorausgesetzt man steht ein bisschen auf eine gediegene Atmosphäre und gehobene vegane Küche. Leider ist die Website noch nicht sonderlich weit geschritten, aber einen kleinen Einblick gewährt sie schon:


Bis auf die Rouladen und das Mousse au Chocolat klang das Menü erstmal recht gut. Ich kann Rouladen einfach nicht ausstehen, sie schmecken nie, egal ob Fleisch oder Soja! Die Vermutung hat sich leider auch bestätigt, aber der Reihe nach:
Die Suppe war leider eher eine Kartoffelcremesuppe, also püriert und ohne Stückchen, was ich bei dem Wort "Kartoffelsuppe" erwartet hätte. Aber sie war dennoch lecker.
Die Ravioli aus roter Beete waren echt gut, die Ricottacreme nicht ganz mein Ding, aber das Feigenmus und der Fenchelsalat - phantastisch!
Der Hauptgang war dann leider ein wenig enttäuschend, zumindest was die Roulade anbelangte. Dafür waren die Kartoffeln, die Soße, der Rotkohl der Hammer! Ich habe definitiv noch niemals in meinem Leben so gut zubereitete Kartoffeln gegessen.
Mousse au Chocolat ist nun auch nicht mein Ding, aber da hat Jonas sich gefreut - er durfte zwei Portionen essen.

Alles in allem muss ich sagen: Phantasievolle Küche mit nur vegangen Zutaten - dass das möglich ist, hätte ich niemals gedacht, aber es geht, und zwar richtig gut und lecker! 
In dieser Woche nun hat das Kopps endlich richtig eröffnet und wir werden sicherlich noch mal einen Blick und einen Schritt hineinwagen. Sie bieten nämlich auch Frühstück und eine richtig feine Mittagsküche an, die man sich nicht entgehen lassen sollte wie ich das so sehe! 
 

Montag, 19. September 2011

Vegetarische Notfallküche


Nicht so genial und schon gar nicht so schön serviert wie Leas Beitrag....aber wat solls.
Heute noch schnell im Rewe gewesen, ein Glas Artischocken und Gnocci gekrallt, wollte damit nette Kombi machen.
Nur das Glas Artischocken wollte und wollte nicht aufgehen! Da Freund nicht in greifbarer Nähe ist, musste Ersatzplan her.
Gnocci aufgesetzt, dann hmm...haben wir doch auch noch Schwarzwurzel gekauft....aber so ohne Sauce, nein das geht nicht. Nur ich kann keine Saucen machen...
Da ist mir in den Sinn gekommen, dass der Lars mal mein Tomatensaft (auf den ich in letzter Zeit total abfahre) als Saucenbasis genommen hat. Also Tomatensaft in Pfanne rein, dann Soja Küchensauce genommen (mal aus INteresse gekauft, nie ausprobiert), Schwarzwurzeln rein, dass Ganze brodeln lassen. Sah nett aus, also hab ich noch getrockneten Schnittlauch und Parmesankäse reingetan. Gewürzt, et voila, bevor die Küche überall versaut war, von der Platte genommen. Und auch wenn es nicht so aussieht aufm Foto: es ist saulecker! Ich mag Schwarzwurzel (ist ein wenig wie Spargel aber halt fester und ohne den Geschmack) und so stimmt es gerade.

Ich ess jetzt fertig und dann geniess ich mein Sojacarameldessert. Bin mal gespannt wie es schmeckt.

Sonntag, 18. September 2011

Apfelsandwich

Butter zerlassen

Äpfel in Scheiben schneiden

Eigentlich sollte man Honig nehmen, aber der war alle - also Zucker auflösen

Das Ursprungsrezept stammt hieraus

Aber ich hole mir bloß einen Schimmer von Ideen, meistens wird geändert wie blöd

Ein bisschen frischen Basilikum dazu

Äpfel weich dünsten

Das passende Vollkornbrot dazu

Wieder eine eigene Idee: Frischkäse!

Das Endergebnis: Morgen in der Schule wird geschlemmt!

Funghi-Flammkuchen

Der Teig, bestehend aus Mehl, lauwarmem Wasser, Salz und Sonnenblumenöl

Zwiebeln für den Belag *schnief*

Den Teig kneten

Guuuuuuuuuut kneten

Gewaschene Champignons

Schnibbel Schnabbel

Für die Grundierung

Schmand, Aufstrich (s.o.), Kräuter, Salz, Pfeffer, Creme fraiche

Den Teig ganz dünn ausrollen

Mit der Creme bestreichen und den Champignons/ Zwiebeln belegen

Fertig für den Ofen!

Schlecker lecker: 200 Grad für 20 Minuten

Die Vorfreude ist groß

Aaaaaaah, sieht das gut aus!

Mittwoch, 14. September 2011

Veggiversand

Gerade gefunden:


http://www.vegan-wonderland.de/catalog/index.php

http://www.alles-vegetarisch.de/shop,home

Ich werde mir jedenfalls was dort bestellen, da es schon Lachsersatz gibt -
was sich bis jetzt meiner Kenntniss vollkommen entzogen hat!

Zeit für eine Überarbeitung

Das Projekt dieses Vegi-Blog ist ja schon lange vorüber.
Wie ich schon im Vorfeld erwähnte, möchte ich diesen Blog zu einem Kochblog umwandeln -
in einen vegetarischen Kochblog. Es soll aber weiterhin ein Platz sein um offene Diskussionen und Beiträge über die Ernährung und dem Veggie Alltag zu schreiben.

Ich setz mich bald mal ans Layout und werde selbst wieder mal was schreiben...ist jetzt ein bisschen drunter gekommen, tut mir leid.
Ich fordere aber alle Mitschreiber auch - auch solche die es vielleicht werden wollen? - sich zu beteiligen.